おはようございます。
この時期に食べたくなるのは、初ガツオ。江戸時代には、「女房を質に入れてでも食べたい初鰹」といわれたくらいの美味しさです。
カツオには旬が年に２回あり、時期によって味が変わります。地域などによって違いがありますが、初鰹は４～５月頃、戻り鰹は８～９月頃が旬となります。
初鰹は、秋に獲れる戻り鰹に比べて脂の乗りは少ないものの、肉の赤身が鮮やかで、「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」と詠われるように、昔から人々の味覚と視覚を楽しませ珍重されてきました。
また、良質の鉄分やビタミンなどの成分を豊富に含み、貧血予防や骨の強化にも役立つと言われています。
2025年05月31日（土）、高山市の天気。
北の風、昼過ぎに北の風がやや強く、
今日は、一日を通して曇りとなる予想です。
降水確率は、一日を通して30％の予想です。
最高気温は18℃で昨日より6℃も低い予想で、最低気温は15℃で昨日より2℃高い予想となっております。
今日の日本付近は、低気圧が本州の南をゆっくりと東進し、この低気圧や湿った空気の影響により、関東甲信や静岡県、北陸や東北では大気の状態が不安定となる見込みです。
そのため、九州や中国、四国や沖縄では、おおむね晴れるでしょう。一方、近畿、東海と北海道では雲が広がりやすく、所により雨が降りそうです。また、北陸や関東甲信、東北では一日を通して雨が降りやすく、雷雨となる所もあるでしょう。
最高気温は、全国的に平年より低くなる所が多く、関東や東北では4月上旬並みの寒さとなる所もある予想です。
飛騨地方は、低気圧や湿った空気の影響により、一日を通して曇りとなるでしょう。
明日は、日中のうちは曇りで、夕方からは晴れとなる予想です。
まだ脂がのりきっていない、さっぱりとした味わいの初ガツオは、たっぷりの薬味とともに、たたきで食べるのがオススメです。
薬味には、新たまねぎやカイワレ大根を使っても美味しく頂けます。
春から初夏にかけての今、旬の初ガツオを堪能したいものですね。
それでは皆さん、今日も良い一日を。
（データ参考：気象庁）
（中山町より西の空 2025/05/31 AM8:00）
（中山町より東の空 2025/05/31 AM8:00）
この時期に食べたくなるのは、初ガツオ。江戸時代には、「女房を質に入れてでも食べたい初鰹」といわれたくらいの美味しさです。
カツオには旬が年に２回あり、時期によって味が変わります。地域などによって違いがありますが、初鰹は４～５月頃、戻り鰹は８～９月頃が旬となります。
初鰹は、秋に獲れる戻り鰹に比べて脂の乗りは少ないものの、肉の赤身が鮮やかで、「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」と詠われるように、昔から人々の味覚と視覚を楽しませ珍重されてきました。
また、良質の鉄分やビタミンなどの成分を豊富に含み、貧血予防や骨の強化にも役立つと言われています。
2025年05月31日（土）、高山市の天気。
北の風、昼過ぎに北の風がやや強く、
今日は、一日を通して曇りとなる予想です。
降水確率は、一日を通して30％の予想です。
最高気温は18℃で昨日より6℃も低い予想で、最低気温は15℃で昨日より2℃高い予想となっております。
今日の日本付近は、低気圧が本州の南をゆっくりと東進し、この低気圧や湿った空気の影響により、関東甲信や静岡県、北陸や東北では大気の状態が不安定となる見込みです。
そのため、九州や中国、四国や沖縄では、おおむね晴れるでしょう。一方、近畿、東海と北海道では雲が広がりやすく、所により雨が降りそうです。また、北陸や関東甲信、東北では一日を通して雨が降りやすく、雷雨となる所もあるでしょう。
最高気温は、全国的に平年より低くなる所が多く、関東や東北では4月上旬並みの寒さとなる所もある予想です。
飛騨地方は、低気圧や湿った空気の影響により、一日を通して曇りとなるでしょう。
明日は、日中のうちは曇りで、夕方からは晴れとなる予想です。
まだ脂がのりきっていない、さっぱりとした味わいの初ガツオは、たっぷりの薬味とともに、たたきで食べるのがオススメです。
薬味には、新たまねぎやカイワレ大根を使っても美味しく頂けます。
春から初夏にかけての今、旬の初ガツオを堪能したいものですね。
それでは皆さん、今日も良い一日を。
（データ参考：気象庁）
（中山町より西の空 2025/05/31 AM8:00）
（中山町より東の空 2025/05/31 AM8:00）
